Avaliação sensorial da carne de cordeiros machos e fêmeas Texel × Corriedale terminados em diferentes sistemas Sensory evaluation of meat lambs from males and femeles Texel × Corriedale finished in different systems

O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito do sexo e de três sistemas de terminação nas características sensoriais da carne de cordeiros Texel × Corriedale e na aceitação da carne pelo consumidor. Foram utilizados 90 animais, 45 cordeiros machos não-castrados e 45 fêmeas mantidos em pastagem até...

Olles dieđut

Bibliográfalaš dieđut

Váldodahkkit:	Marlice Salete Bonacina, Maria Teresa Moreira Osório, José Carlos da Silveira Osório, Gladis Ferreira Corrêa, Juliano Hideo Hashimoto, Rosilene Inês Lehmen
Materiálatiipa:	Artigo
Giella:	Inglês
Almmustuhtton:	Sociedade Brasileira de Zootecnia 2011-08-01
Ráidu:	Revista Brasileira de Zootecnia
Fáttát:	análise descritiva quantitativa ovinos qualidade sexo quality quantitative-descriptive analysis method sex sheep
Liŋkkat:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982011000800020
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!