SINTESIS LIPIDA TERSTRUKTUR DARI ASAM LAURAT DAN GLISEROL DALAM PELARUT ISOOKTANA DENGAN BIOKATALIS LIPASE Candida rugosa

<em>Lipida terstruktur (LS) yang mengandung asam lemak rantai medium mempunyai keuntungan untuk kesehatan dan banyak dipelajari kegunaannya untuk keperluan medis, fungsional nutrisi, dan makanan. Dalam penelitian ini dikaji sintesis enzimatik LS rantai medium dari asam laurat dan gliserol menggunaka...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Principais autores:	Sriyono Poerwanto, Chusnul Hidayat, Supriyadi Supriyadi
Format:	Artigo
Sprog:	Inglês
Udgivet:	Diponegoro University 2012-02-01
Serier:	Reaktor
Fag:	asam laurat, esterifikasi, gliserol, lipase Candida rugosa
Online adgang:	http://ejournal.undip.ac.id/index.php/reaktor/article/view/1557
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!