Chemical composition and amino acid profile of African ostrich meat
The article presents a comprehensive analysis of the chemical composition, amino acid profile, and histological features of Ukrainian-produced African ostrich meat compared with traditional meat raw content of protein, fat, cholesterol, amino acids, as well as nitrogenous extractives (carnosine, ans...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Bila Tserkva National Agrarian University
2025-12-01
|
| Շարք: | Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://tvppt.btsau.edu.ua/sites/default/files/visnyky/pererobka/israelian_2_2025.pdf |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|