Quality characteristics of oils from kernels of various peach cultivars for the development of a craft technology
The study provides a basis for a craft technology of producing oils from the kernels of stones of various peach cultivars harvested in 2020, 2021, and 2022. The most suitable cold pressing modes (extra virgin) have been chosen for kernels obtained from different cultivars. Crushed peach kernels shou...
שמור ב:
| Principais autores: | , , |
|---|---|
| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Inglês |
| יצא לאור: |
Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv
2025-11-01
|
| סדרה: | Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://nvlvet.com.ua/index.php/food/article/view/5827 |
| תגים: |
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|