Caracterización de harinas de chía (Salvia hispanica L.) comercializadas en Rosario (Santa Fe, Argentina)

Salvia hispanica L. (Lamiaceae) -conocida como "chía"- es una especie de interés dietario-medicinal, fuente de ácidos grasos omega-6 y omega-3, proteínas, antioxidantes y fibras solubles e insolubles. Con el objetivo de caracterizar harinas de S. hispanica que se comercializan en la ciudad de Rosari...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Carlos Périgo, Marcos Cases, Mirian Bueno, Osvaldo Di Sapio, Héctor Busilacchi, Cecilia Severin
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Museo de Farmacobotánica "Juan A. Domínguez"
Loạt:	Dominguezia
Những chủ đề:	Salvia hispanica L. harina de "chía" medicinal flour of "chia"
Truy cập trực tuyến:	http://ojs.dominguezia.org/index.php/Dominguezia/article/view/126
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!