جداسازی و شناسایی یک پپتید جدید آنتی‌اکسیدانتی از بتاکازئین شیر شتر با پپسین و پانکراتین
زمینه و هدف: از آنجاکه آنتی‌اکسیدانت‌های سنتزی، دارای اثرات جانبی است، لذا استخراج آنتی‌اکسیدانت‌ها از منابع طبیعی فاقد اثرات جانبی مورد نیاز است. هدف از این تحقیق، شناسایی پپتید حاصل از هیدرولیز آنزیمی β-کازئین شیر شتر با پپسین و پانکراتین است. مواد و روش‌ها: هیدرولیز آنزیمی پروتئین β-کازئین شیر شت...
Na minha lista:
| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Persa |
| Publicado em: |
Sabzevar University of Medical Sciences
2015-04-01
|
| coleção: | مجله دانشگاه علوم پزشکی سبزوار |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://jsums.medsab.ac.ir/article_536_ada8ca1cae584c3b64597807cb55c031.pdf |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|