Identification of Staphylococcus spp. isolated during the ripening process of a traditional minas cheese
The population dynamics of Staphylococcus spp. was studied during the ripening of Canastra Minas cheese at three farms located in the State of Minas Gerais, Brazil. The presence of coagulase (coa), thermonuclease (nuc), and enterotoxin (sea, seb, sec, and sed) genes was investigated in Staphylococcu...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
2011-04-01
|
| Loạt: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352011000200028&lng=en&tlng=en |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|