Effect of Aging Vessel (Clay-<i>Tinaja</i> versus Oak Barrel) on the Volatile Composition, Descriptive Sensory Profile, and Consumer Acceptance of Red Wine

Consumers look for unique wines, offering pleasant experiences. Wine producers need to open new markets and are targeting countries with fewer traditions in drinking red and complex wines, such as Poland, Russia and Germany. The use of less popular aging vessels (e.g., clay-<i>tinajas</i>) will help...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Hanán Issa-Issa, Leontina Lipan, Marina Cano-Lamadrid, Agnieszka Nemś, Mireia Corell, Pablo Calatayud-García, Ángel A. Carbonell-Barrachina, David López-Lluch
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2021-06-01
தொடர்:	Beverages
பொருள்கள்:	affective test clay amphorae coating consumer habits esters mineral flavor
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/2306-5710/7/2/35
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!