Functional Non-Alcoholic Beer Fermented with Potential Probiotic Yeasts
The development of non-alcoholic beer (NAB) with health benefits, using non-conventional potential probiotic yeasts, offers an interesting alternative to standard NAB brewing strategies. In this study, potential probiotic non-<i>Saccharomyces</i> yeasts <i>Pichia manshurica</i>, <i>Kluyveromyces lac...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2025-09-01
|
| Loạt: | Beverages |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2306-5710/11/5/140 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|