Physicochemical and rheological properties of crude polysaccharides extracted from Tremella fuciformis with different methods

The crude polysaccharides obtained by different extraction methods have different uses in food and cosmetics, mainly due to the significant differences in physicochemical and rheological properties. Crude Tremella fuciformis polysaccharides (TPs) were extracted by five different methods: hot-water e...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Ling Wang, Qin Wu, Jiayuan Zhao, Xuyue Lan, Kai Yao, Dongying Jia
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Taylor & Francis Group 2021-01-01
Շարք:	CyTA - Journal of Food
Խորագրեր:	tremella fuciformis crude polysaccharides physicochemical properties rheological characteristics
Առցանց հասանելիություն:	http://dx.doi.org/10.1080/19476337.2021.1884607
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!