Recent Advances in Artificial and Natural Antioxidants for Food
Antioxidants are chemical substances (molecules, ions, radicals) or physical agents that slow or prevent the oxidation of other substances [...]
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Inglês |
| Veröffentlicht: |
MDPI AG
2026-06-01
|
| Schriftenreihe: | Applied Sciences |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.mdpi.com/2076-3417/16/12/6244 |
| Tags: |
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