Preparation of Edible Films with <i>Lactobacillus plantarum</i> and Lactobionic Acid Produced by Sweet Whey Fermentation
Cheese whey, one of the most abundant by-products of the dairy industry, causes economic losses and pollution problems. In this study, deproteinised sweet whey was fermented by <i>Pseudomonas taetrolens</i> LMG 2336 to produce a prebiotic compound (lactobionic acid, LBA). Endotoxins produced by thes...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2022-01-01
|
| Loạt: | Membranes |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2077-0375/12/2/115 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|