Extracto de semillas de vid (Vitis vinifera L.) con actividad antioxidante: concentración, deshidratación y comparación con antioxidantes de uso comercial

Los objetivos de este trabajo fueron: 1) Evaluar un proceso de concentración y deshidratación de un extracto polifenólico de semillas de vid (Vitis vinifera L.). El proceso debía conservar el poder reductor del extracto. 2) Valorar la eficiencia del antioxidante obtenido por comparación con ant...

Täydet tiedot

Bibliografiset tiedot

Päätekijät:	Silvia C. Paladino, Carlos A. Zuritz
Aineistotyyppi:	Artigo
Kieli:	Inglês
Julkaistu:	Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo 2022-11-01
Sarja:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Aiheet:	polifenoles extracto de semillas de vid antioxidantes concentración secado jugo de manzanas
Linkit:	https://revistas.uncu.edu.ar/ojs/index.php/RFCA/article/view/6301
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!