Filmes y revestimientos comestibles como empaques activos biodegradables en la conservación de alimentos
Los filmes y revestimientos comestibles son una innovación dentro del concepto de empaque activo biodegradable, los cuales interactúan con los alimentos con el fin de extender su vida útil, mejorar su seguridad y/o propiedades sensoriales o funcionales, mientras mantiene la calidad del alimento empa...
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , , |
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| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Universidad del Cauca
2011-07-01
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| Reeks: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/758 |
| Tags: |
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