Variação da concentração de vitamina C, ºBrix e acidez em néctar de laranja em embalagens cartonadas = Modification of vitamin C concentration, Brix and acidity in orange nectar in aseptic packaging

Amostras de néctar de laranja, acondicionadas em embalagens cartonadas, foram armazenadas em local climatizado (25°C) e em refrigerador (4°C). Durante oito semanas, análises de vitamina C, Brix e acidez foram realizadas no momento da abertura daembalagem, e seu produto residual foi ainda analisado d...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Κύριοι συγγραφείς:	Telma Lucia de Oliveira, José Eduardo Olivo, Lívia Rosas Ferreira
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Português
Έκδοση:	Universidade Estadual de Maringá 2007-07-01
Σειρά:	Acta Scientiarum: Technology
Θέματα:	vitamina C néctar de laranja embalagens cartonadas vitamin C orange nectar aseptic packaging
Διαθέσιμο Online:	http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/580/362
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!