Variação da concentração de vitamina C, ºBrix e acidez em néctar de laranja em embalagens cartonadas
Amostras de néctar de laranja, acondicionadas em embalagens cartonadas, foram armazenadas em local climatizado (25°C) e em refrigerador (4°C). Durante oito semanas, análises de vitamina C, Brix e acidez foram realizadas no momento da abertura da embalagem, e seu produto residual foi ainda analisado...
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| Udgivet i: | Acta Scientiarum. Technology |
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| Principais autores: | , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Português |
| Udgivet: |
Universidade Estadual de Maringá
2007
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=303226519003 |
| Tags: |
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