QR குறியீடு

Safety evaluation of the food enzyme papain, a cysteine endopeptidase complex from the latex of Carica papaya L.

Abstract The food enzyme is a cysteine endopeptidase complex, containing papain (EC 3.4.22.2), chymopapain (EC 3.4.22.6), caricain (EC 3.4.22.30) and glycyl endopeptidase (EC 3.4.22.25), obtained from the latex of unripe Carica papaya L. by Troplandis BVBA. Dietary exposure was evaluated for seven f...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:
முதன்மை ஆசிரியர்கள்: EFSA Panel on Food Enzymes (FEZ), Holger Zorn, José Manuel Barat Baviera, Claudia Bolognesi, Francesco Catania, Gabriele Gadermaier, Ralf Greiner, Baltasar Mayo, Alicja Mortensen, Yrjö Henrik Roos, Marize L. M. Solano, Henk Van Loveren, Laurence Vernis, Magdalena Andryszkiewicz, Daniele Cavanna, Yi Liu
வடிவம்: Artigo
மொழி:Inglês
வெளியிடப்பட்டது: Wiley 2026-01-01
தொடர்:EFSA Journal
பொருள்கள்:
Carica papaya
EC 1.10.3.3
EFSA‐Q‐2021‐00173
food enzyme
latex
papain
ஆன்லைன் அணுகல்:https://doi.org/10.2903/j.efsa.2026.9842
குறிச்சொற்கள்: குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும்
டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

ஒத்த வளங்கள்