Evaluación de las propiedades mecánicas en harinas de amaranto termoformadas (amaranthus caudatus) con polvillo de fique
Se elaboraron diferentes termoformados a partir de harina de amaranto (Amaranthus caudatus) más polvillo de fique mediante el proceso de moldeo por compresión. Se prepararon nueve mezclas y se calentaron al baño María hasta 75 ºC para alcanzar la temperatura de gelatinización, se moldearon, se ...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , , |
|---|---|
| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Espanhol |
| I whakaputaina: |
Universidad del Cauca
2008-07-01
|
| Rangatū: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/678 |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|