Ocena jakości wybranych chipsów ziemniaczanych dostępnych w sprzedaży detalicznej
Celem pracy było określenie jakości wybranych chipsów ziemniaczanych dostępnych w sprzedaży detalicznej na podstawie oceny cech sensorycznych oraz wyróżników fizykochemicznych. Materiał do badań stanowiły chipsy ziemniaczane paprykowe dwóch producentów Frito Lay oraz Lorenz. Na podstawie uzyskanych...
Salvato in:
| Autori principali: | , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
Gdynia Maritime University
2017-08-01
|
| Serie: | Scientific Journal of Gdynia Maritime University |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://ojs.umg.edu.pl/index.php/sjgmu/article/view/205 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|