Mã QR

CHARACTERIZATION OF DRIED NOODLES FROM SEAWEED (Kappaphycus alvarezii) AS POTENTIAL SUBSTITUTE FOR WHEAT FLOUR

<p>Dried noodles are one of the foods favored by people in Indonesia. The main ingredient of dry noodles is wheat flour which made from milling wheat. However, we usually obtain wheat from overseas by import. Therefore, to achieve food resilience in Indonesia, it is necessary to find substitutes for...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Những tác giả chính: Afifah Nurazizatul Hasanah, Aris Munandar, Dini Surilayani, Sakinah Haryati, Rifki Prayoga Aditia, Mulkas Hadi Sumantri, Ginanjar Pratama, Bhatara Ayi Meata
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Department of Food Technology 2021-12-01
Loạt:Food ScienTech Journal
Những chủ đề:
kappaphycus alvarezii
seaweed flour
dry noodle
Truy cập trực tuyến:https://jurnal.untirta.ac.id/index.php/fsj/article/view/13001
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự