Diagnóstico de la calidad sanitaria de queserías artesanales en Salinas, San Luis Potosí
El objetivo de este trabajo fue evaluar la carga microbiológica de coliformes totales (CT), Staphylococcus aureus y Salmonella spp en leche y quesos frescos como indicadores de prácticas de proceso que se realizan en queserías de diferentes localidades de la región de Salinas, San Luis Potosí. Se m...
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| Autors principals: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2022-05-01
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| Col·lecció: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://177.242.149.223/index.php/Pecuarias/article/view/5729 |
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