The Possibility of Using Oil Pomace as a Substitute for Walnuts (<i>Juglans regia</i> L.) in Muesli Bar Technology
The utilization of food industry waste to create innovative, high-quality products with reduced environmental impact is a growing trend in food technology. Walnut oil pomace, a byproduct of walnut oil production, is rich in nutrients and bioactive compounds, making it an excellent candidate for reus...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
MDPI AG
2024-11-01
|
| Շարք: | Foods |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.mdpi.com/2304-8158/13/23/3807 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|