Overview of Phytochemical Composition of <i>Brassica oleraceae</i> var. <i>capitata</i> Cultivars

The Brassicaceae family includes a wide range of horticultural crops of economic and traditional importance, consumed either fresh, cooked, or fermented. Cabbage (<i>Brassica oleraceae</i> var. <i>capitata</i>) is one of the most important crops of the family. The present review analyzes the most im...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	Olga Statilko, Thalia Tsiaka, Vassilia J. Sinanoglou, Irini F. Strati
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	MDPI AG 2024-10-01
Edice:	Foods
Témata:	<i>Brassica oleraceae</i> var. <i>capitata</i> white cabbage red cabbage phytochemical composition cultivars glucosinolates
On-line přístup:	https://www.mdpi.com/2304-8158/13/21/3395
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!