Carbohydrates Profile, Polyphenols Content and Antioxidative Properties of Beer Worts Produced with Different Dark Malts Varieties or Roasted Barley Grains
The aim of this study was to assess the possibility of shaping properties of beers at the stage of brewing wort production with the use of various types of special malts (chocolate pale, chocolate dark, wheat chocolate, brown barley) and roasted barley grains. The carbohydrate profile, polyphenols c...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
MDPI AG
2020-08-01
|
| মালা: | Molecules |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://www.mdpi.com/1420-3049/25/17/3882 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|