PENAMBAHAN Aloe vera L. DENGAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) DAN GANYONG (Canna edulis Ker.) TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM

Edible film sebagai lapisan tipis yang melapisi suatu bahan pangan dan layak makan. Lidah buaya sebagian besar terdiri dari air dan sisanya berupa padatan terutama karbohidrat, dan memiliki beberapa vitamin, protein, mineral serta mempunyai beberapa senyawa aktif yang mengandung antimikroba dan anti...

Disgrifiad llawn

Manylion Llyfryddiaeth

Prif Awduron:	Yayah Afriyah, Widya Dwi Rukmi Putri, Sudarma Dita Wijayanti
Fformat:	Artigo
Iaith:	Inglês
Cyhoeddwyd:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2014-10-01
Cyfres:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Pynciau:	edible film ganyong lidah buaya tepung sukun
Mynediad Ar-lein:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/254
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!