BISCOITOS DE CHOCOLATE ENRIQUECIDOS COM Spirulina platensis: CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS, SENSORIAIS E DIGESTIBILIDADE

<p align="justify">As microalgas, como Spirulina, podem ser fonte de proteínas para alimentação humana, com a possibilidade de obter outros produtos como biopigmentos, vitaminas e lipídios. A biomassa obtida pode ser introduzida diretamente na dieta podendo auxiliar em casos de desnutrição. O...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	M. G. MORAIS, M. Z. MIRANDA, J. A. V. COSTA
Format:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicat:	Universidade Estadual Paulista 2009-01-01
Col·lecció:	Alimentos e Nutrição
Matèries:	Biscoitos de chocolate cianobactérias desnutrição microalgas nutrientes.
Accés en línia:	http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/281
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