Enseñanza de parámetros fisicoquímicos de calidad en aceites para ingeniería de alimentos: implementación de trabajos prácticos de laboratorio

El presente artículo muestra los resultados de una intervención didáctica piloto, en la cual se diseñaron e implementaron algunos Trabajos Prácticos de Laboratorio (TPL) contextualizados, con el propósito de evaluar su incidencia en el aprendizaje significativo de parámetros fisicoquímicos de calid...

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Détails bibliographiques

Auteurs principaux:	Samuel David Vargas-Neira, Rodrigo Rodríguez-Cepeda
Format:	Artigo
Langue:	Inglês
Publié:	Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2023-08-01
Collection:	Revista de Investigación, Desarrollo e Innovación
Sujets:	formación de ingenieros; aprendizaje significativo; trabajo práctico; laboratorio
Accès en ligne:	https://revistas.uptc.edu.co/index.php/investigacion_duitama/article/view/16837
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