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Efeito do oxigênio dissolvido na produção de lipases por Yarrowia lipolytica e sua ação na obtenção de carotenóides naturais /
[PT] As lipases (triacilglicerol ester hidrolases, E.C. 3.1.1.3) são enzimas que pertencem à classe das serino hidrolases e se destacam por sua versatilidade possuindo uma ampla faixa de substratos. Devido à característica de ser estritamente aeróbia, a produção de enzimas pela levedura Yarrowia lip...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
UFRJ,
2011
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000785711&local_base=UFR01 |
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