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Produção de lipase pelo fungo Penicillium simplicissimum : caracterização do processo fermentativo e do produto e desenvolvimento de biorreator para fermentação no estado sólido /
[PT] O extrato bruto contendo lipases de P. simplicissimum, produzidas por fermentação no estado sólido (FES) em torta de babaçu em biorreator de bandeja, apresentou atividade lipásica máxima em substratos de cadeia média, a 50°C em pHs 5,0 e 6,0 e meia vida de 5,0 h a 50°C e pH 5,0. Quando comparad...
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
UFRJ,
2007
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000685944&local_base=UFR01 |
| Tags: |
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