Purificação da lactoperoxidase e da lactoferrina do soro doce de leite bovino /

[PT] O soro de leite bovino é um subproduto da indústria de laticínios com elevado valor nutritivo e propriedades funcionais, mas quando descartado no meio ambiente sem prévio tratamento possui um elevado poder poluente. Dentre as proteínas presentes no soro, a lactoperoxidase e a lactoferrina apres...

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Main Authors: Oliveira, Cátia Maria de., Paschoalin, Vânia Margaret Flosi, Silva, Joab Trajano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Formato: Livro
Idioma:Português
Publicado em: UFRJ, 2007
Assuntos:
Soro.
Leite bovino.
Lactoperoxidase.
Lactoferrina.
Proteínas purificação.
HPLC.
Ciência de Alimentos.
Acesso em linha:https://minerva.ufrj.br/F/?func=direct&doc_number=000671566&local_base=UFR01
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registos relacionados