Jean-Baptiste Paranthoën, Les circuits courts alimentaires. Des marchés de proximité incertains
Le confinement de 2020 a été propice à la création et au renforcement des initiatives marchandes de proximité dans le domaine alimentaire. Repartant du flou qui entoure des notions pourtant valorisées comme celles de « circuit court » ou de « circuit alimentaire de proximité », Jean-Baptiste Paranth...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Publicado em: |
ENS Éditions
2024
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| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/lectures.63995 https://hdl.handle.net/20.500.13089/vxqm https://journals.openedition.org/lectures/63995 |
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