Chapitre 5 - L’innovation sociale par les circuits courts alimentaires : entre réseaux et individualités
Résumé. Encore peu présent dans la littérature sur l’innovation sociale, le secteur de l’alimentation illustre un foisonnement de démarches innovantes visant à répondre, d’une nouvelle façon, aux différents problèmes qui y sont liés. Dans ce chapitre, nous combinons les apports de la nouvelle sociol...
Gardado en:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Chapter |
| Idioma: | Francês |
| Publicado: |
Éditions Quæ
2018
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| Acceso en liña: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/6qge https://books.openedition.org/quae/25321 |
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