Le glanage alimentaire en milieu urbain, ou la constitution de « protections rapprochées »

Le glanage alimentaire est ordinairement considéré comme une pratique de subsistance, associée au manque et à la faim. Cet article revient sur ce présupposé en s’intéressant au glanage des fractions inférieures des classes populaires. À partir de données issues d’une enquête ethnographique toujours...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	Manoury, Martin
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado em:	ENS Éditions 2021
Assuntos:	poverty urban food gleaning culture of hunger close protection reciprocity glanage alimentaire urbain pauvretés culture de la faim protection rapprochée réciprocité
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/traces.12825 https://hdl.handle.net/20.500.13089/li6h https://journals.openedition.org/traces/12825
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