Le glanage alimentaire en milieu urbain, ou la constitution de « protections rapprochées »

Le glanage alimentaire est ordinairement considéré comme une pratique de subsistance, associée au manque et à la faim. Cet article revient sur ce présupposé en s’intéressant au glanage des fractions inférieures des classes populaires. À partir de données issues d’une enquête ethnographique toujours...

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Bibliographic Details

Main Author:	Manoury, Martin
Format:	Artigo
Language:	Francês
Published:	ENS Éditions 2021
Subjects:	poverty urban food gleaning culture of hunger close protection reciprocity glanage alimentaire urbain pauvretés culture de la faim protection rapprochée réciprocité
Online Access:	https://doi.org/10.4000/traces.12825 https://hdl.handle.net/20.500.13089/li6h https://journals.openedition.org/traces/12825
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