Industrie hôtelière ou hospitaliy industry : vicissitude du concept d’hospitalité
Les professionnels puis les chercheurs anglophones désignent désormais le secteur économique des cafés, hôtels et restaurants sous l’appellation « hospitality industry ». Même si la presse professionnelle commence à utiliser le vocable « industrie de l’hospitalité », les chercheurs français qui ont...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Université du Québec à Montréal
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/lbna https://journals.openedition.org/teoros/11694 |
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