Produits de terroir et territoires. Des riches heures du développement rural à la gouvernance métropolitaine

Les liens entre les produits de terroir et le local ont toujours été étroits et revendiqués comme tels, non seulement pour affirmer que la « qualité » du produit est liée au terroir, mais en retour pour qualifier le territoire. Dans le courant des années 1960-1970, la valorisation des produits locau...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Delfosse, Claire
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Francês
Publicado:	Presses universitaires du Midi 2013
Materias:	terroir las denominaciones de origen -DO productos locales desarrollo local Terroir appellations d’origine (ou AOC) produits de terroir développement local country guarantee of origin country food local development
Acceso en línea:	https://doi.org/10.4000/soe.549 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kvgw https://journals.openedition.org/soe/549
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