Sécuriser l’alimentation ?
« Sécuriser l’alimentation » relève d’une pluralité de sens et d’actions : d’ordre matériel (produire des aliments, les transformer, les cuisiner), organisationnel (structurer les filières, organiser les lieux d’approvisionnement et de commensalité) comme représentationnel (comprendre et respecter c...
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| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Francês |
| Veröffentlicht: |
Éditions de la Sorbonne
2019
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| Online-Zugang: | https://doi.org/10.4000/socio-anthropologie.5048 https://hdl.handle.net/20.500.13089/ksdo https://journals.openedition.org/socio-anthropologie/5048 |
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