L’alimentation aujourd’hui : sécuriser et satisfaire
Ce numéro de la revue Socio-Anthropologie part du postulat que l’alimentation est un objet résolument complexe, souvent réduit à ses dimensions matérielles et techniques. Documenter l’alimentation, sans passer par une méthode « quantophrénique », réductrice, conduit à reconnaître aux individus, tout...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
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| Format: | Artigo |
| Sprache: | Francês |
| Veröffentlicht: |
Éditions de la Sorbonne
2019
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| Online-Zugang: | https://doi.org/10.4000/socio-anthropologie.5104 https://hdl.handle.net/20.500.13089/ks7o https://journals.openedition.org/socio-anthropologie/5104 |
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