L’alimentation sous contrôle. Tracer, auditer, conseiller, L. Bonnaud, N. Joly (Eds)
L’ouvrage coordonné par Laure Bonnaud et Nathalie Joly est le fruit d’une réflexion élaborée lors d’une journée d’études à l’INRA en 2011. Il réunit neuf contributions, issues de disciplines et de traditions variées : l’économie des filières agroalimentaires, l’histoire et la sociologie des sciences...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Association pour le développement de la sociologie du travail
2013
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://doi.org/10.4000/sdt.11052 https://hdl.handle.net/20.500.13089/km30 https://journals.openedition.org/sdt/11052 |
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