La production du jugement esthétique sur les vins par la critique vinicole

Alors que l’on ne cesse de montrer ou dénoncer la variabilité des jugements sur la qualité des vins, la critique vinicole, chaque année plus importante, se livre à un travail collectif : produire un jugement sur la qualité des vins. Prenant au sérieux ce travail, cet article analyse la manière dont...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Teil, Geneviève
Médium:	Artigo
Jazyk:	Francês
Vydáno:	Association pour le développement de la sociologie du travail 2001
Témata:	Perception Quality Reputation Beverages Description Aesthetic Judgments Sociology of Taste Wine Qualité Réputation Alimentation Représentation Vin Jugement esthétique Sociologie du goût
On-line přístup:	https://doi.org/10.4000/sdt.34508 https://hdl.handle.net/20.500.13089/kln9 https://journals.openedition.org/sdt/34508
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