Lucie DUPRÉ, Du marron à la châtaigne. La relance d’un produit régional, Paris, Éditions du Comité des travaux historiques et scientifiques, 2002, 334 p.
Le processus de relance de la production de châtaigne en Ardèche, à l’œuvre depuis une vingtaine d’années constitue l’objet de cet ouvrage, issu de la thèse de son auteur . Situé dans un contexte marqué par le divorce agriculture-alimentation et une recherche par les consommateurs de produits local...
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Francês |
| Pubblicazione: |
Association des ruralistes français
2002
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| Accesso online: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/kili https://journals.openedition.org/ruralia/322 |
| Tags: |
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