De l’authenticité des produits alimentaires

La demande d’authenticité est au centre de multiples préoccupations actuelles dont celles concernant l’alimentation en particulier ne sont pas les moins importantes. La mention de l’origine et la référence explicite au terroir de production d’un produit alimentaire entraînant quasi automatiquement l...

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מידע ביבליוגרפי

Principais autores:	Bonnain-Dulon, Rolande, Brochot, Aline
פורמט:	Artigo
שפה:	Francês
יצא לאור:	Association des ruralistes français 2004
גישה מקוונת:	https://hdl.handle.net/20.500.13089/kih0 https://journals.openedition.org/ruralia/969
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