De l’authenticité des produits alimentaires
La demande d’authenticité est au centre de multiples préoccupations actuelles dont celles concernant l’alimentation en particulier ne sont pas les moins importantes. La mention de l’origine et la référence explicite au terroir de production d’un produit alimentaire entraînant quasi automatiquement l...
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Language: | Francês |
| Published: |
Association des ruralistes français
2004
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/kih0 https://journals.openedition.org/ruralia/969 |
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