Le transport ferroviaire de denrées périssables en Alsace : l’exemple de la bière

En 1852, la livraison des derniers tronçons de la ligne de Paris à Strasbourg ouvre en grand le marché parisien aux productions agroalimentaires d’Alsace et de Lorraine, notamment à celle de la bière. La Compagnie des chemins de fer de l’Est et les brasseurs s’entendent d’ailleurs très vite pour tir...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Forthoffer, Joël
Format:	Artigo
Language:	Francês
Published:	Rails & histoire 2010
Subjects:	chemin de fer Alsace brasserie Compagnie de l’Est railway brewery
Online Access:	https://doi.org/10.4000/rhcf.1185 https://hdl.handle.net/20.500.13089/k98f https://journals.openedition.org/rhcf/1185
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