Préserver le naturel dans l’alimentation
L’idée de naturel est aujourd’hui très présente dans la représentation que les consommateurs entretiennent à l’égard de leur alimentation. Au-delà des préoccupations d’ordre diététiques ou sanitaires, le naturel correspond à une valeur qui se fonde sur les conditions de production de l’aliment. Cett...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Presses universitaires de Strasbourg
2019
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/revss.3667 https://hdl.handle.net/20.500.13089/k01i https://journals.openedition.org/revss/3667 |
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