La pyramide alimentaire : permanence et mutations d’un objet polymorphe controversé

Objet visuel adopté depuis 1992 pour communiquer les recommandations nutritionnelles de plusieurs pays, la pyramide alimentaire a suscité de vives critiques tant sur le plan scientifique qu’au niveau de sa lisibilité. Pourtant, la pyramide dans sa version de 1992 – qui met en valeur les féculents et...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Kovacs, Susan, Orange-Ravachol, Denise
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado em:	Éditions de l’Université de Lorraine 2015
Assuntos:	circulation des savoirs pyramide alimentaire éducation nutritionnelle recommandation nutritionnelle équilibre alimentaire discours marchand pertinence cognitive manuel scolaire Programme national nutrition santé food pyramid nutrition education nutritional guidelines balanced diet commercial discourse cognitive relevance circulation of knowledge school textbook French National Nutritional and Health program
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/questionsdecommunication.9720 https://hdl.handle.net/20.500.13089/jcai https://journals.openedition.org/questionsdecommunication/9720
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