L’impensé du genre dans la patrimonialisation du régime méditerranéen

Postulant que les discours actuels de promotion de la diète méditerranéenne obéissent à des schémas sociaux de genre, cet article déconstruit deux systèmes argumentatifs – de valorisation culturelle et de prévention nutritionnelle – qui assurent la renommée mondiale de ce modèle alimentaire. Converg...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Bevilacqua, Salvatore
Format:	Artigo
Sprog:	Francês
Udgivet:	Association française des anthropologues 2015
Fag:	genre et alimentation diète méditerranéenne régime méditerranéen patrimoine alimentaire Unesco recommandations nutritionnelles gender and food mediterannean diet mediterranean eating-style food heritage dietary recommendations
Online adgang:	https://doi.org/10.4000/jda.6026 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h8c5 https://journals.openedition.org/jda/6026
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