La preuve par l’enquête : médecins et promotion du végétarisme en France et en Belgique autour de 1900

Au tournant des xixe et xxe siècles, alors que la consommation de viande a la faveur de la médecine dominante et se généralise dans les sociétés occidentales, le mouvement végétarien français et belge, qui s’organise autour de sociétés végétariennes menées par des médecins et des hygiénistes, cherch...

Volledige beschrijving

Bibliografische gegevens

Hoofdauteur:	Hondermarck, Alexandra
Formaat:	Artigo
Taal:	Francês
Gepubliceerd in:	Presses universitaires du Midi 2022
Onderwerpen:	alimentation végétarisme enquêtes régime réforme sociale consommation alimentación vegetarianismo encuestas dieta reforma social consumo vegetarianism nutrition inquiries diet social reform consumption
Online toegang:	https://doi.org/10.4000/hms.4529 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gq2v https://journals.openedition.org/hms/4529
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!