Perception des acteurs de la filière halieutique sur les modes de conservation
Cet article présente les techniques de conservation du poisson pratiquées par les Haïtiens et leurs perceptions vis-à-vis de ces différentes modes et méthodes de préservation. Des enquêtes individuelles ont été menées auprès de près de 200 acteurs de la filière halieutique. Il en ressort que, pour l...
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| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Francês |
| Publicado: |
Université des Antilles
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://doi.org/10.4000/etudescaribeennes.23579 https://hdl.handle.net/20.500.13089/g595 https://journals.openedition.org/etudescaribeennes/23579 |
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