Contractualisation et modes de coordination dans la filière laitière

Après la suppression des quotas laitiers en 2015, l’ajustement de l’offre de lait à la demande ne sera plus arbitré par des règles administratives, mais par les entreprises de la transformation au travers d’un système de contractualisation. Ce passage d’une régulation publique à une régulation privé...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	You, Gérard
Format:	Artigo
Langue:	Francês
Publié:	Société Française d'Économie Rurale (SFER) 2015
Sujets:	filière organisations de producteurs contractualisation quotas laitiers quotas contractual relations producer organisations dairy chain
Accès en ligne:	https://doi.org/10.4000/economierurale.4580 https://hdl.handle.net/20.500.13089/fhs4 https://journals.openedition.org/economierurale/4580
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